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 Como agua para chocolate
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CAPITULO III 
Marzo 
Codornices en pétalos de rosas 

-12 rosas, de preferencia rojas  
-12 castañas   
-2 cucharadas de mantequilla   
-2 cucharadas de fécula de maíz   
-2 gotas de esencia de rosas   
-2 cucharadas de anís   
-2 cucharadas de miel   
-2 ajos   
-6 codornices   
-1 pitaya   
   
Manera de hacerse:   

Se desprenden con mucho cuidado los pétalos de las rosas, procurando no pincharse los dedos, pues aparte de que es muy doloroso (el piquete), los pétalos pueden quedar impregnados de sangre y esto, aparte de alterar el sabor del platillo, puede provocar reacciones químicas, por demás peligrosas.  
 
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